相机拍出来的效果泛白光感觉是曝光过的但是调了之后又太黑暗请问是怎么回事啊

这是室外与室内光比太大的缘故。拍这类照片，
1、要么给相机的镜头另加渐变滤镜(中灰、中蓝)，阻挡部分高光。
2、要么采用HDR方式拍摄，分别对屋顶测光拍一张上部暴光正常，下面室内暗黑的，再对下部测光，拍一张室内暴光正常，而屋顶过暴的。最后对明暗交接处测光，拍一张屋顶微暴室内微暗的基本正常的照片，用购买相机时附送的软件光盘上的HDR处理软件，对这三张照片合成，得到一张精美的照片。
3、早上7点40分以前，或傍晚6点以后，(冬春季节上午9点以前，下午四点以后)，有阳光直射照进室内时，这个时候光比比较小，是最佳拍摄时间。

你说之前都不会，那可能是正巧赶上了适宜的拍摄时间，如阴天、早晚之时。