佳能70D图像画质设置中的paw和jpeg分别代表什么该如何运用

你打错字母了，是RAW，
JPEG是最常用图片文件格式，基本上所有的修图软件、各种论坛、空间、博客等等都能用这个文件格式。
RAW不是图片文件，是个数据包，所以基本上大多数修图软件、各种论坛、空间，博客等等都打不开这个文件。需要用专业软件将RAW格式转换成JPEG格式之后，才能使用。
RAW文件比JPEG文件大数倍，保存了照片的原始数据，可以在无损画质的情况下，对照片进行各种修改。换个说法就是：RAW格式具备广阔的后期创作空间。前提是那几个软件你得学会用。
所以，业余低端对照片要求低的摄友，都用JPEG格式；而专业摄影，包括具有一定水平对照片要求高的摄友，都用RAW格式。
比如色影无忌、蜂鸟网这些国内知名摄用网站里面的优秀摄影作品，基本上无一例外的都是使用RAW格式，经过繁琐的后期工作之后出来的片子。