尼康j1怎么设置快门和光圈才能抓拍动作啊

J1是有快门优先模式的。
抓拍动作最好选用快门优先，这样你可以只调节快门速度一个参数就行了。
想把高速运动物体的运动瞬间凝固住，要使用高速快门；想拍摄运动物体的动态模糊效果来表达动感的话，可以使用低速快门。
具体数值只能根据现场情况、拍摄角度、物体运动的路线和速度等多方面因素共同来决定，没有一定的固定数值作为参考的，你可以在拍摄中尝试调整，边调整边观看拍摄效果，以此来决定获得最好效果时的快门速度。
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至于手动模式，由于涉及到所有参数均需手动调整，所以需要先对影响曝光的几个因素：光圈、快门、iso的相互关系有个了解，之后再尝试这个档位才能知道应该如何去调整。
你所说的拍摄全黑的现象，显而易见是欠曝太严重导致的，应该降低快门、使用大光圈或提高iso。