为什么数码相机在半按快门的时候有一会对焦能对准但后来画面又变胡了是为什么

你没有描述你的相机是单反的还是普通小数码相机。也没有描述拍摄主体是静态还是动态。
稍微高级些的相机自动对焦可以有多种设置，如单次对焦、连续对焦和追踪对焦等。对焦区域可选择中央单点对焦、任意一点对焦、区域对焦，最近主体等，小数码相机还有人脸对焦。
对于通常默认的单次对焦，正如你说的，半按快门合焦后，如果手指不松开，焦点不会改变，再取景时也不会改变。如果选择人脸对焦，则半按快门后会不断追踪人脸，且有对焦点提示框出现，一般不会出现画面糊的情况。
如果是单反相机，选择了连续对焦且对焦区域选择为中央单点，那么半按快门合焦后，改变取景范围时，机器会不断侦测对焦区域的变化，中央对焦区如果移动到主体范围之外，主体就会变得模糊。你非常可能是做出这样的设定。把连续对焦改为单次对焦就好了。不同机型设置方式不同，需要查看说明书。