我该选用什么样的摄影设备和器材

楼上说的对，由于你从事的方面对画质要求较高，所以上全画幅才是王道。但是你是初学者，直接上5D的话，说得不好听就是有些浪费，我建议你上canon的30D，镜头尽量选择定焦的有钱上85mm/F1.4，没钱的话用个50/F1.8也可以，28mm/F2.8，35mm/F2.0我建议你上一些这样的镜头，很适合拍服饰，焦距太长的话就是拍人像了。等你有所长进后，再升级为全画幅的5D，这些定焦头还能用的。另外就是闪光灯，这个我不在行，反正得舍得花钱就是了