怎样能拍出好的小景深(背景虚化)的人像或者物体图片

谁说定焦光圈不变的，定焦就是焦距固定而已，需要你去调整距离。
镜头里定焦一般效果是最好的，变焦就是方便。
不管定焦变焦，要想出小景深，就要用大光圈，18-105好像最大是3.5的光圈，焦外一般，但是你说的那种概念也能出来。这镜头的确长焦段成像一般，你可以把焦段拧到85mm左右位置，然后用a档，把光圈调到最大，焦外应该还不错，焦段越接近广角端，背景虚化的效果就越不明显，所以最好的人像头是85mm定，背景虚化好，而且好和被摄者沟通，用200mm的话也很好，就是离得太远，说话都听不到了，呵呵。
第一个问题:18-105可以排除小景深，需要用长焦端。
第二个问题:定焦是有许多焦段的镜头的，一般人玩不起全定焦。拍风景一般用广角了，不管是变焦的广角端还是广角定焦头，在大光圈下景深也是很深的，所以拍特写用长焦端，拍风景用广角端。
你应该多看看镜头知识
如果你机身是半幅的话，想在家里用，要用35mm，50mm施展不开

自动对焦就完全可以，一般镜头都行，偶尔也有跑焦情况还要看你用什么机身，机身是否带马达，尼康d头，很多机身都可以自动对焦的
至于自动对焦的精准度，还是来源于机身对焦的性能，越好的机身一般对焦性能越好