相机拍出来的相片两侧原本垂直的建筑物向中心靠拢歪斜这是怎么回事

这是透视变形的视觉效果。
一般来说使用广角镜头容易出现这种现象，或者在高大物体下方仰拍时也容易产生这种现象。
要改善这种现象，尽量不要使用焦距过短的广角端，而改用中焦段拍摄，另外在视角上尽量不要仰拍，如果被摄物体比较高大，可以在稍远一些的距离拍摄，效果会好一些。
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另外，楼上所说的畸变和透视变形还是不同的。
畸变属于镜头的一中缺陷，一般的表现是直线出现弯曲，有枕形畸变和桶形畸变两种，这是镜头质量的原因，也是应该尽量避免的。
而透视变形，即便品质再好的镜头也是无法避免的，有时候利用好透视变形，可以拍摄出视觉冲击力很强的照片。
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最后，如果想把建筑物拍摄得横平竖直，需要用到移轴镜头。但移轴镜头价格不便宜，如果不是专业拍摄建筑题材的人群，没必要为此专门购入此类镜头。