佳能500D与550D~~~~

二者机器差不多。都属于入门级单反。不同的是550D出的时间比500D晚一些，有些功能上做了些优化。比如显示屏像素、COMS像素提高。但也由于像素提高后，连拍速度反而下降。其次，外观上也有些细微变化，总体来说电子产品新一代总是好过上一代产品，特别是同一个系列的。应该说是在老款上做优化。
所以如果二者差不了几百块的话，还是选择550D吧。如果仅仅是做为入门学习用，我觉得你可以不用考虑二者的区别了。很多高端功能一般也用不到。
套机镜头我认为是非常值得购买的，性价比很高。套头18-55IS的我用过，用于拍拍景还是不错的。关键是掌握好拍摄技术，照片构图技巧。
配件嘛，个人认为三角架是必不可少的，毕竟有些很美的景色都是在黄昏时候光线很柔和的情况下。尽管有IS防抖，但对于初学者而言，铁手还是比较难的。用三角架可以拍出更加清晰的风景照片。
其他的如备用电池、大容量高速CF卡、舒适的相机包、防雨袋等都可以考虑带上。
还有一点，新买的相机别忽视你的说明书。一定随机携带，这个是你入门最好的老师。许多使用问题都可以在上面找到答案。不用去找什么各种摄影类的教材了。
最后，祝你旅途愉快！